طريقة بسيطة وسهلة لتخليل الزيتون التفاحي مع المقادير والشروط اللازمة

كشفت الشيف هالة فهمي عن وصفة منزلية لتخليل الزيتون التفاحي، مؤكدة أن الزيتون المخلل في المنزل يخرج بطعم ولون أفضل من المنتجات الجاهزة في الأسواق.

مقادير تخليل الزيتون التفاحي

المقادير الأساسية: جزر مبشور، كرفس مفروم، كزبرة خضراء، فلفل حامي، ليمون مقطع إلى أربع قطع، 3 فصوص ثوم، 2 كوب عصير ليمون، نصف كوب ملح، كركم، وحبة البركة.

طريقة التحضير

اغسلي الزيتون جيدًا ثم نشِّفيه تمامًا قبل البدء بعملية التخليل.

ضعي الزيتون في وعاء مناسب وأضيفي باقي المكونات المذكورة.

قطعي الثوم إلى شرائح رفيعة وضعي بعضها داخل حبات الزيتون أو اخلطيه مع بقية المكونات حسب الرغبة.

حرّكي المزيج جيدًا ثم أضيفي عصير الليمون تدريجيًا؛ فزيادة العصير تساعد على التخفيف من مرارة الزيتون.

نصائح للحفاظ على اللون وإزالة المرارة

أضيفي الكركم للحفاظ على لون الزيتون الطبيعي وجعله أكثر جاذبية عند التقديم.

للتخلص من مرارة الزيتون: مدت التخليل أطول وزيادة كمية الليمون داخل الخليط يساهمان في إزالة المرارة تدريجيًا.

المصدر: Oman44 (فيديو) — https://www.facebook.com/share/v/1FD6z1rBMb/