أسعار الهرمونات تفوق تكلفة الدواجن وحقائق مذهلة عن عملية تسمينها فيديو
قدم الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، تحذيرات ونصائح مهمة حول تناول الدواجن والبيض، مؤكّدًا أن كثيرًا من المعلومات المتداولة عن استخدام الهرمونات في تربية الدواجن غير دقيقة، ومشدّدًا على الاعتماد على الأدلة العلمية وتجنّب الشائعات.
حقيقة استخدام الهرمونات في تربية الدواجن
أوضح الدكتور مجدي أن تكلفة الهرمونات عالية جدًا، ما يجعل استخدامها على نطاق واسع غير منطقي اقتصاديًا للمربي.
وأضاف أن الأخصائيين والبيطريين أكدوا مرارًا أن الادعاءات المنتشرة لا تستند إلى براهين علمية واضحة.
تأثير الطهي والتحلل الحراري للهرمونات
بيّن أن أي مواد هرمونية مفترضة تتعرض للتحلل بفعل الحرارة أثناء الطهي.
وأوضح أن الدواجن والبيض لا يؤكلان نيئًا في العادة، ما يقلل من مصداقية مخاوف الهرمونات في الغذاء المطبوخ.
المخاطر الحقيقية: الأدوية البيطرية عند الإساءة إليها
أشار الدكتور مجدي إلى أن الخطر الفعلي قد يتعلّق ببعض العقاقير البيطرية في حال أساء المزارع استخدامها أو لم يلتزم بالضوابط الصحية.
إرشادات عملية لطهي الدواجن والبيض بأمان
قدّم مجموعة نصائح بسيطة لضمان وجبة صحية وآمنة:
– إزالة الجلد قبل الطهي لتقليل الدهون والمخاطر السطحية.
– الطهي الجيد إلى درجات حرارة داخلية مناسبة للتأكد من القضاء على الميكروبات.
– استخدام مرق نظيف ومكونات سليمة أثناء التحضير.
– الاعتدال في كمية السمن البلدي أو الدهون للحفاظ على القيمة الغذائية.
